CIMG5529Quand il faut trouver rapidement une idée toute simple mais originale pour une petite entrée, je sors assez souvent un truc que j'avais appris quand j'étais étudiant : faire une salade classiquer, mais équilibrer le goût avec des quartiers d'orange en lieu et place du vinaigre. L'orange apporte une touche d'acidité, mais aussi un peu de sucré, qui va très bien notamment avec des tomates.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade rouge et croquante, à base de tomates et de poivrons.

Pour 4 personnes :
- 4 tomates
- 1 gros poivron rouge ou 2 petits
- 2 oranges
- sel, huile, basilic, romarin


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Découper les tomates en quartiers et le poivron en lanières.
Eplucher les oranges pour les mettre à nu, détacher soigneusement les quartiers, et les couper en deux.

Préparer une salade en mélangeant tomates, poivrons et oranges, une pincée de sel. Parfumer d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'herbes (basilic, romarin...).

Bon appétit !

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