13 janvier 2008

Longue pose pour les fêtes...

Ouf, décembre est fini ! J'ai dû négliger mes blogs pendant un mois tellement j'avais de travail... et j'ai tardé à reprendre en janvier. Durant tout cette période, Peu de temps passé en cuisine, peu de motivation pour pâtisser, et de toute façon pendant un mois avant Noël tout ce que je fais est en préparation de Noël : recherches, essais d'associations de goûts, de textures, validation de techniques... Et comme c'est une surprise pour ma famille, pas question de publier quoique ce soit avant les fêtes ! Alors je me remotive, et... [Lire la suite]
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20 octobre 2007

Thé à la menthe

Passionné de thé sous toutes ses formes (surtout japonais il est vrai, mais pas seulement), je ne pouvais pas aller au Maroc sans apprendre sur place comment faire le thé à la menthe, le vrai. Et bien m'en a pris car si la technique a de nombreux points auxquels je m'attendais, j'ai eu droit à une surprise de taille : il s'agit de thé bouilli, et non de thé infusé. Comme pour une fois j'ai pris le temps de mettre en scène ma recette, à savoir les cornes de gazelle, voici un billet sur le thé à la menthe qui va avec. Le... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

Mots clés déroutants...

Un tout petit message pour vous faire partager mon éclat de rire en rentrant ce soir et en regardant les mots clés qui amènent sur mon blog... consacré je le rappelle à la pâtisserie et à la cuisine en général. Alors la requête du jour est : "antiqaire jeux de croquet".Oui, oui, en tapant ça dans Google, j'arrive quand même en 2e position. C'est vous dire si mon site doit être pertinent sur le sujet (bon, ça marche pas sans la faute de frappe, dommage). J'ai même gardé la preuve. Toutes mes excuses au visiteur arrivé... [Lire la suite]
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08 septembre 2007

Suis-je un kitchen-plouc ?

Parcourant la blogosphere la bouche pleine, je découvre un article déjà plus tout neuf d'une gourmande sympathique qui nous explique qu'elle est une kitchen-plouc. Et le hasard étant ce qu'il est, je tombe quelques minutes plus tard sur le nouveau post de Mercotte qui teste son nouveau four. Et là, ma conviction est faite. Je suis un kitchen plouc corps et âme, malgré tout le snobisme que je peux mettre à montrer que moi aussi je sais faire des recettes tendances et citer des grands noms. Je précise que je ne critique pas du tout... [Lire la suite]
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07 août 2007

Le livre de cuisine de ma Maman...

J'ai déjà écrit que le premier mot que j'ai prononcé était "gâteau". A cinq ans, je connaissais par coeur la recette de la pâte à crêpes. Et toute ma petite enfance a été marquée par un grimoire magique, rangé en haut d'un placard de la cuisine, et donc que je ne pouvais attraper qu'en grimpant sur une chaise : le livre de cuisine de ma Maman. D'ailleurs, elle y tenait (et y tient toujours), et je n'avais pas trop le droit d'y toucher. J'ai profité de mes vacances chez mes parents pour fouiller dans ce bouquin (non, pas... [Lire la suite]
Posté par Totorokun à 18:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 août 2007

Bienvenue sur mon blog !

Coucou ! un classique petit message de lancement de mon nouveau blog ! Profitez-en, il partira dès que j'aurai écrit quelques articles... Alors, pourquoi ce blog ? Disons que sans être un expert comme certains (voir les blogs que j'aime bien), j'aime bien cuisiner et surtout faire de la pâtisserie... mais sans trop se prendre la tête. Au risque de faire hurler les amateurs, j'ai toujours été un peu sceptique sur le traitement de la pâtisserie comme une science exacte. Pour les pros, oui bien sûr, sinon pas moyen d'obtenir à... [Lire la suite]
Posté par Totorokun à 12:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]